5월은 어버이날(8일), 스승의 날(15일) 등 고마운 분들께 사랑과 감사의 마음을 전하는 달이다. 고마운 분들을 위한 정성스런 선물을 찾고 있다면, 건강을 생각해 수퍼푸드(Super Food) 아몬드를 선물해드리면 어떨런지…아몬드는 단백질, 식이섬유 등 각종 영양소가 풍부하고 항산화, 심장질환예방 효과가 있어 명절 등 의미있는 날을 위한 감사선물로 각광받고 있다.

♪부모님 심장건강을 챙겨주는 아몬드
나이가 들수록 그 위험성이 증가하는 심혈관질환. 이는 심혈관질환의 원인이 되는 몸에 ‘나쁜’ LDL 콜레스테롤 수치가 보통 나이가 들수록 증가하기 때문이다. 따라서, 심혈관질환 예방을 위해서는 건강한 콜레스테롤 수치를 유지하는 것이 중요하다.

건강한 콜레스테롤 수치관리에 도움을 주는 식품이 바로 아몬드. 아몬드는 콜레스테롤은 전혀 없고 몸에 좋은 불포화지방산이 포함되어 있어, 매일 한 줌 꾸준히 섭취시 몸에 ‘나쁜’ LDL 콜레스테롤 수치가 감소할 뿐 아니라, 몸에 ‘좋은’ HDL 콜레스테롤은 오히려 증가시켜 심혈관질환 예방에 도움을 준다.

또한, 아몬드에는 노화의 원인인 활성산소를 중성화 시켜주는 대표적인 항산화물질인 비타민 E가 견과류 중 가장 풍부하게 포함되어 있어, 부모님 노화예방에도 도움이 된다. 특히 아몬드 속 비타민 E는 사람의 몸에 가장 잘 흡수되는 알파-토코페롤 형태일 뿐 아니라, 갈색 껍질 내 플라보노이드(와인 등에 포함돼 있는 강력한 항산화 물질)와 시너지를 일으켜 더욱 강력한 항산화 작용을 하는 것으로 알려져있다.

♪체력소모가 많은 선생님을 위한 영양간식 아몬드
아몬드는 직업특성상 칼로리 소모가 많은 선생님들을 위한 선물로도 제격이다. 선생님들은 보통 서서 강의를 하기때문에 쉽게 출출함을 느낄 수 있어, 수업 사이사이 체력을 보충해줄 수 있는 영양간식이 필요하다.

아몬드는 단백질과 식이섬유가 풍부해 출출할 때 한 줌 정도 먹으면 쉽게 포만감을 줄 수 있을 뿐 아니라, 평소에 먹던 고칼로리 간식을 아몬드로 대체하면 체중관리에도 도움이 될 수 있다. 또한 아몬드는 보관과 휴대가 간편하기때문에 스승의날 선물로 휴대용 용기와 함게 선생님께 선물하면 출ž퇴근시간이나 쉬는시간에 즐길 수 있는 최고의 선물이 될 것이다.

선물레시피: 아몬드 백설기 케이크
풍부한 영양소와 고소한 맛을 지닌 아몬드는 어느 요리에든 자연스럽고 다양하게 어울러진다. 손수 만든 선물을 드리고 싶다면 정성이 담긴 ‘아몬드 백설기 케이크’를 만들어 고마운 분들을 찾아가보자.

<주재료>

아몬드가루 2 큰술, 아몬드 슬라이스 ¼ 컵, 꿀 ½ 컵, 소금 약간, 쌀가루 5컵, 가루녹차 1큰술,코코아가루 1큰술, 설탕 4큰술, 통아몬드 12개

<만드는 과정>

1. 쌀가루는 곱게 빻아 준비한다.
2. 곱게 간 아몬드 가루와 아몬드 슬라이스를 각각 준비한다.
3. 쌀가루를 두개로 나눠 볼에 넣은 후 한 볼에는 아몬드 가루, 아몬드 슬라이스, 가루녹차를 섞고 또 다른 볼에는 아몬드가루, 아몬드 슬라이스, 코코아가루를 섞는다.
4. 각각의 볼에 꿀을 넣고 손으로 비빈후 체로 내리고, 설탕을 넣어 단맛을 가미한다.
5. 대나무 찜기에 젖은 면보를 담고, 4에서 만든 두가지 색깔의 반죽을 손으로 훌훌 털어가면서 듬뿍 켜켜이 쌓아 통아몬드로 윗면에 무늬를 만든다.
6. 김이 충분히 오른 찜통에 넣어 40분에서 45분 정도 쪄내 색색의 백설기를 만든다.