“발렌타인 데이에 당신의 애인에게 다크 초콜릿을 주는 것은 감정적으로나 육체적으로 윈윈이 될 수 있다.”
영국 버밍엄 앨라배마대학의 영양과학 교수인 리지 데이비스 박사는 “그러나 잠재적인 건강상의 이점을 관점에서 유지하는 것이 중요하다. 한 사람에게 건강한 것은 다른 사람에게 건강하지 않을 수도 있다,"면서 "그럼에도 불구하고 초콜릿은 가장 순수한 형태로 나무에서 나온다는 것을 기억해야 한다. 이러한 이유로 초콜릿에는 건강과 영양 혜택이 있기 때문"이라고 강조했다.
데이비스 박사에 따르면 다크 초콜릿은 가장 건강에 좋은 종류의 초콜릿이라고 한다.
"건강상의 이점 중 일부는 낮은 혈압, 뇌졸중 및 관상 동맥 심장 질환의 위험과 관련이 있는 것으로 밝혀진 항산화제(특히 플라바놀)를 함유하고 있다는 것이다."
Davis 박사는 또한 일부 연구에 따르면 초콜릿의 마그네슘이 월경 전 갈망을 설명할 수 있으며, 임산부는 철분을 위해 초콜릿이 도움이 된다고 지적했다.
“그러나 이러한 영양소를 매일 섭취하기 위해 초콜릿을 사용해서는 안 된다. 초콜릿은 기분과 행복 증진과 관련된 화학물질인 트립토판과 페닐에틸아민을 함유하고 있는 코코아 콩으로 만들어진다. 또한 당신이 에너지를 느끼게 할 수 있다.”
Davis 박사는 "그런 의미에서 사랑을 경험할 때 사람이 느끼는 감정을 모방하기 때문에 '사랑의 약'으로 만들어지기도 한다,"라고 말했다.
Davis 박사는 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿의 차이점은 그들이 함유하고 있는 초콜릿 술의 양과 관련이 있다고 설명했다. 코코아 가루와 코코아 버터의 혼합물은 가장 농축된 형태의 초콜릿이다.
다크 초콜릿에는 설탕이 첨가된 초콜릿 주류가 가장 많고, 밀크 초콜릿에는 설탕과 우유가 첨가된 초콜릿 주류가 있다고 전했다.
Davis 박사는 "좀 더 화려한 초콜릿 패키지에서, 이러한 '다른' 재료에 대한 초콜릿 주류의 비율을 나타내는 백분율을 보게 될 것이다,"면서 “흥미롭게도 화이트 초콜릿에는 우유와 설탕이 첨가된 코코아 버터만 들어 있을 뿐 초콜릿 술과 코코아 가루의 다른 성분은 들어 있지 않다.”고 설명했다.
<임 재익기자 cdpnews@cdpnews.co.kr>
[성인병뉴스] 기사입력 2022-02-16, 9:11
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