▒ 성인병뉴스 - by 만성질환관리협회 ▒

회사소개

광고문의

즐겨찾기

로그인

회원가입

ID/PW찾기

04월 19일 (토) 19:18 주요뉴스

HOME > 기능성식품

프린트

기사목록

대장균 죽이고 유산균 살리는 레드와인!

까베르네, 메를로, 진판델 등 효능 분석결과

미국 미주리대학 농업‧식품자원학부의 애즐린 무스타파 교수팀은 12일 일리노이州 시카고에서 열린 식품과학자협회(IFT) 연례 학술회의에서 아래와 같은 내용의 연구결과를 발표했다.

무스타파 교수팀은 다양한 종류의 레드와인과 포도주스가 대장균, 살모넬라균, 리스테리아균, 헬리코박터 파이로리균 등 식품 매개성 질병을 유발하는 각종 유해균과 프로바이오틱 박테리아에 미치는 영향을 평가하기 위해 시험을 진행했었다.

심장을 보호하는 효과가 있는 것으로 알려진 레드와인과 포도주스를 마시면 흔히 발생하는 식품 매개성 질병을 예방하는 작용까지 기대할 수 있을 듯 싶다.

이 시험에서 연구팀은 까베르네(Cabernet), 진판델(Zinfandel), 메를로(Merlet) 등의 레드와인을 사용했다.

그 결과 레드와인들이 유해한 세균들의 활성을 저해한 반면 인체에 유익한 프로바이오틱 박테리아에 대해서는 그 같은 영향을 미치지 않았음이 관찰됐다. 아울러 화이트와인의 경우에는 레드와인과 같은 유익한 작용이 눈에 띄지 않았다.

무스타파 교수는 “레스베라트롤 등의 식물성 화합물들(phytochemicals)이 식품 매개성 병원균들의 활성을 억제하기 때문에 이 같은 효과가 관찰될 수 있었던 것으로 사료된다”고 언급했다.

[성인병뉴스] 기사입력 2007-10-17, 10:36

기사제공 [성인병 뉴스]

	선우웅상 가천대 길병원..
	"난청은 치매의 주요 원
	백혜정 가천대 길병원 ..
	김대중 아주대병원 내..

	양한방 복합영양제 '마그비이엑스..
		유한양행, 국내 최초 4종 마그네슘 함유 유한양행(대표 조욱제)이 국내 최초로 4종 마그네슘과 전..

의료개혁 2차 실행방안

2025 보건의료 연구개발 예산

상급종합병원 확 바뀐다

'수술실 CCTV 설치' 논란

"탄탄한 감염병 대응 체계 갖춰야"

“적정 수가 기반 개원환경 개선 절실”

(우)03781 서울시 서대문구 연희동 739번지 대우푸르지오아파트상가 203호
전화 : 02-594-5906~8 | FAX : 02-594-5901 | e-mail : cdpnews@cdpnews.co.kr
등록번호 : 서울 아05105 ｜ 등록일자 : 2018.04.12 ｜ 제호 : 성인병뉴스
발행인 : 이동우 ｜ 편집인 : 황보승남 ｜ 청소년보호책임자 : 황보승남 ｜ 발행일자 : 2004.06.01
모든 콘텐츠(기사)는 저작권법의 보호를 받은바, 무단 전재, 복사, 배포 등을 금합니다. (콘텐츠 문의)